(0)

Pan de ajo silvestre Traducción automática

Name: Pan de ajo silvestre
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck. Levadura seca; 170 ml agua tibia; 1 cda(s). Azúcar; 500 g Harina de trigo; 100 g Naturjoghurt(-alternativa); 50 ml Aceite de oliva; 1 cdta. Sal; 250 g mantequilla vegana, blanda; 100 g Ajo silvestre, sin los tallos inferiores; 1 puñado(s) Ajo silvestre para espolvorear, finamente picado; 1 cdta. Sal; 1 cdta. Cáscara de limón; 1 Diente de ajo; 250 g queso vegano para untar; 1 Caja de molde (aprox. 25x11 cm)

Dificultad media 8 de enero de 2024

Tiempo de preparación:

10 min

Tiempo de elaboración:

30 min

Tiempo de reposo/horneado:

2 h

Si la temporada del ajo silvestre ya ha terminado o si ya se ha comido todo el ajo silvestre, puede añadir espinacas, perejil u otras hierbas y un poco de ajo a la mantequilla según desee.

Ingredientes para

1 Pck.	Levadura seca
170 ml	agua tibia
1 cda(s).	Azúcar
500 g	Harina de trigo
100 g	Naturjoghurt(-alternativa)
50 ml	Aceite de oliva
1 cdta.	Sal
250 g	mantequilla vegana, blanda
100 g	Ajo silvestre, sin los tallos inferiores
1 puñado(s)	Ajo silvestre para espolvorear, finamente picado
1 cdta.	Sal
1 cdta.	Cáscara de limón
1	Diente de ajo
250 g	queso vegano para untar
1	Caja de molde (aprox. 25x11 cm)

Paso 1/7
Poner la harina en un bol grande y hacer un hueco en el centro. Verter la levadura seca, el agua tibia y el azúcar y espolvorear un poco de harina por encima. Tapar y dejar reposar durante 15 minutos para que la levadura se active.
Paso 2/7
Añadir la sal, el yogur y el aceite de oliva y amasar todo hasta obtener una masa lisa (con los ganchos amasadores o a mano, si es a mano, durante unos 5-10 minutos). Vuelva a tapar la masa y déjela subir en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que haya doblado su tamaño.
Paso 3/7
Mientras tanto, lava los ajos silvestres y sécalos.
Paso 4/7
Mezclar los 100 g de ajo silvestre con la mantequilla vegana, la sal, la ralladura de limón y el ajo opcional hasta obtener una mantequilla cremosa.
Paso 5/7
Precalentar el horno a 160 grados ventilador.
Paso 6/7
Cuando la masa esté lista, amásela de nuevo brevemente y extiéndala en forma de cuadrado (aprox. 40x40 cm). Untar con la mantequilla de ajo silvestre y espolvorear con el ajo silvestre picado y el queso vegano. A continuación, corte la superficie en cuadrados pequeños (aprox. 7x7 cm) y coloque unos cuantos cuadrados unos encima de otros. Colóquelos en posición vertical en un molde para pan.
Paso 7/7
Introducir el molde en el horno y hornear durante 45 minutos. Pasados 30 minutos, cúbrelo con un trozo de papel de aluminio para evitar que el pan se oscurezca demasiado.